فطيرة جبنة امنتال مع البصل والطماطم الصغيرة

طريقة التحضير

• • في مقلاة، أضيفي زيت الزيتون والبصل وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
  • أضيفي السكر البني والزعتر، ثم اطهي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك. وعندما يتكرمل البصل ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
  • رشي السطح بالدقيق وافردي عجينة البف بيستري على شكل مستطيل بمقاس 20 × 30 سنتيمتر.
  • انقلي العجينة إلى صينية خبز مبطنة. اثقبي العجينة بالشوكة، مع ترك مسافة تبعد 5 سنتيمتر عن حافة العجينة.
  • وزّعي البصل المكرمل فوق العجينة، مع تجنب الحواف.
  • أضيفي شرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك فوق مزيج البصل المكرمل.
  • ضعي الطماطم الكرزية فوق الجبنة.
  • اخفقي البيضة، ثم ادهني بها جوانب عجينة البف بيستري.
  • اخبزي العجينة في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيًا.
  • قدّمي الفطيرة مع أوراق الجرجير.