كعكة الترايفل

طريقة التحضير

• • ابدئي بتجهيز الكاسترد. في وعاء، اضربي السكر مع النشاء الذرة جيدًا. أضيفي صفار البيض والفانيلا واخفقي المزيج حتى يمتزج تمامًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة إلى عالية وحركي الخليط حتى يبدأ سُمكه يزيد.
  • ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الزبدة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج الزبدة تمامًا مع خليط الكاسترد.
  • صفّي الكاسترد للتأكد من أنه ناعم للغاية.
  • غطّيه بغلاف بلاستيكي مع التأكّد من ملامسته لسطح الكاسترد مباشرةً وضعيه في الثلاجة حتى وقت الحاجة إليه.
  • لتحضير الكريمة المخفوقة، ابدأي بضرب بوك كريمة الخفق من بوك مع السكر والفانيلا لمدة 4 دقائق تقريبًا أو حتى الحصول على قوام كثيف متماسك.
  • لتجميع طبقات الترايفل، ابدأي بوضع طبقة من الكيك في الأسفل ثم القليل من المربى.
  • أضيفي الفراولة مع وضع الجانب المسطح منها على جوانب وعاء الترايفل.
  • ضعي المزيد من الفراولة فوق طبقة الكيك.
  • أضيفي طبقة من الكاسترد ثم طبقة من الكريمة المخفوقة باستخدام كيس حلواني. كرري الطبقات حتى الوصول إلى أعلى وعاء الترايفل.
  • زيّني الترايفل بالمزيد من الفراولة وأوراق النعناع الطازجة.