تيراميسو بقشطة قيمر بوك

30 دقيقة
جرّبي تحضير وصفتنا الجديدة المليئة بالنكهات والمكونات اللذيذة والمميزة. أضيفي لمسة ساحرة على وصفة التيراميسو الكلاسيكية وجدّديها مع نكهة قشطة قيمر بوك الشهية ثم زينيها بحبات التوت البري اللذيذ. تلتقي النكهة الإيطالية المميزة مع روح المطبخ العربي الأصيل في وصفة حلوى تيراميسو كريمية طيّبة المذاق. رحّبي بضيوفكِ بطبق حلى فاخر بدون الخطوات العديدة للوصفة الكلاسيكية. وتمزج هذه الوصفة بين كل ما في القوام الغني والقوام الخفيف من روعة ونعومة. وتظهر فيها نكهة القهوة القوية والمميزة مع لمسة منعشة من الزبادي والقشطة الغنية اللذيذة. ونحن في "بوك" لا ننسى ‏ أن العين تأكل قبل الفم، فنحن نهتم بجمال الشكل النهائي لكل وصفة نقدمها لكِ. وهذه المرة نزين طبقنا برشَّة من الكاكاو وحبات من التوت البري.

مكونات

4 أفراد

المكونات

طريقة التحضير

نصائح للحصول على نتائج رائعة

ينبغي استخدام البيض الطازج والقهوة عالية الجودة لضمان الحصول على نكهة غنية ولذيذة عند تحضير التيراميسو المحشو بقشطة قيمر. وتأكدي من غمس أصابع الليدي فينجر في القهوة جيدًا لتصبح طرية ورائعة المذاق وغير جافة أو قاسية من الداخل. أما إذا كنتِ تريدين الحصول على قطع مربعة متساوية الجوانب، حضّري الحلوى في قالب زجاجي مستطيل. افعلي ذلك واحصلي على قطع رائعة المظهر والمذاق في آن واحد.

لا تنسي أن تتركيها تبرد في الثلاجة لعدة ساعات لتتجانس مكوناتها جيدًا قبل تقديمها على السفرة. ولتوفري عليكِ الوقت، حضّريها بسهولة قبل موعد التقديم بيوم وضعيها في الثلاجة مع تغطيتها بورق التغليف الشفّاف. فمع حلوى التيراميسو، لا تحملي هم تحضير الحلى في اليوم نفسه!

أسئلة عن التيراميسو

وصفة "بوك" اللذيذة ستمكنكِ من تحضير الحلوى الإيطالية الشهية المفضلة لديكِ بسهولة في منزلكِ. وتجدين فيما يلي معلومات إضافية تساعدكِ على تحضيرها بنجاح تام من أول تجربة.
ما المقصود بحلوى التيراميسو؟

التيراميسو حلوى إيطالية تقليدية تقول الحكايات أن ميلادها الأول كان في منطقتي فينيتو وفريولي فينيتسيا جوليا بإيطاليا. الوصفة الأصلية الكلاسيكية عبارة عن طبقات من أصابع بسكويت الليدي فينجر -يُعرَف أيضًا باسم بسكويت سافوياردي- المغموس في القهوة أو الإسبريسو وطبقات من الحشوة الكريمية المحضّرة من جبن الماسكوربوني والبيض والقشطة. وفي وصفتنا الرمضانية المنعشة استبدلنا جبن الماسكوربوني بالزبادي وقمنا بتزيين الطبقة الأخيرة بالكاكاو وقطع التوت البري المجفف.

ما طريقة تحضير التيراميسو؟

اخلطي السكر مع بياض البيض، وفي وعاء آخر امزجي السكر مع صفار البيض. أضيفي قشطة قيمر من بوك إلى خليط صفار البيض وقلبيهما جيدًا. وبعد ذلك، ضعي خليط بياض البيض وواصلي التقليب. وبعدها أضيفي الزبادي ثم البندق. اغمسي بسكويت الليدي فينجر في كوب من القهوة ثم ضعيه في قالب زجاجي. وزّعي المزيج الكريمي فوقه وبعدها طبقة أخرى من البسكويت المُغمَّس في القهوة ثم طبقة أخيرة من المزيج الكريمي. زيّني الطبقة الأخيرة ببودرة الكاكاو وحبات التوت البري. وأخيرًا، اتركيها لتبرد في الثلاجة قبل التقديم.

إلى متى تكون حلوى التيراميسو صالحة للأكل؟

وصفة التيراميسو من بوك تظل صالحة للأكل من 3 إلى 4 أيام طالما أنها مبرّدة في الثلاجة وموضوعة داخل وعاء محكم الإغلاق أو مغطّاة جيدًا بورق تغليف. ومع ذلك يُفضَل تقديمها في أول يومين من التحضير للحصول على أفضل مذاق وقوام. أما إذا أردتِ أن تتأكدي من عدم صلاحيتها للأكل، فستجدين رائحة حامضة أو لونًا متغيرًا أو قوامًا مائيًا أو لزجًا.

ما الوقت اللازم لتماسك مكونات التيرامسيو؟

يجب تبريد التيراميسو في الثلاجة من ساعتين إلى 6 ساعات. وهذا الوقت يتحدد حسب الوصفة المستخدمة وحجم طبق التقديم. يجب وضع حلوى التيراميسو في الثلاجة للمدة التي تكفي لامتزاج النكهات وتداخلها وتماسك القوام وتجانسه. ويمكنكِ أن تتأكدي من تماسكها عن طريق قطع شريحة منها أو تحريكها حركة بسيطة.

هل يجب تبريد التيراميسو؟

نعم. يجب تبريد حلوى التيراميسو بمجرد ترتيب الطبقات لأنها تتكون من مكونات طازجة، مثل: البيض والقشطة والزبادي من الممكن أن تتلف ويجب حفظها في درجات حرارة منخفضة. كما أن التبريد يساعد على امتزاج وتداخل النكهات. واحرصي على وضع حلوى التيراميسو في وعاء محكم الغطاء أو في قالب مغطى بورق تغليف شفّافة لحفظها من الجفاف أو امتصاص الروائح من الثلاجة.

هل يمكن تحضير التيراميسو بدون جبن الماسكربوني؟

نعم من الممكن تحضيرها بدون جبن الماسكربوني. يُعَد جبن الماسكربوني من المكونات الأساسية في وصفة التيراميسو التقليدية ويمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا ناعمًا ومتماسكًا في الوقت ذاته. ولكن، يمكن استبدالها بالجبن الكريمي أو جبن الريكوتا أو بمزيج الزبادي وقشطة قيمر مثل وصفتنا للمساعدة في تماسك الحشوة وإعداد تيراميسو الزبادي بقشطة قيمر كريمية لذيذة ومنعشة.

هل يمكن تجميد حلوى التيراميسو؟

تجميد حلوى التيراميسو وسيلة رائعة لحفظ القطع المتبقية وضمان وجود تحلية لذيذة جاهزة للأكل في أي وقت. واحرصي على تقطيع شرائح صغيرة أو قطع فردية قبل تجميدها للحفاظ على مذاقها وقوامها والحصول على أفضل جودة. كما أن هذه الخطوةِ تمكنكِ من إخراجها من الفريزر بسهولة وفي أي وقت تريدين. لِفّي الطبق في ورق تغليف شفاف بإحكام ويمكنكِ إضافة طبقة ورق قصدير لمزيد من الحماية. وبعد تغليف كل قطعة على انفراد، ضعيها في كيس التجميد ثم في الفريزر. ويمكن تجميدها في الفريزر حتى 4 أشهر.

وصفات سوف تُحبينها أيضاً

وصفة التيراميسو الكلاسيكية مع لمسة الزبادي وقشطة قيمر

تعرّفي على متعة المذاق المميز للحلوى الإيطالية الكلاسيكية مع لمسة شرقية منعشة. وحلوى التيراميسو ذات اللمسة الشرقية الفريدة تأتي مع طبقات من بسكويت الليدي فينجر اللذيذ المُغمَّس في القهوة الشهية بين طبقات من الحشوة الناعمة الغنية ذات القوام الكريمي الأشبه بالبودينغ وكريمة القشدة رائعة المذاق. فلا يمكن مقاومة النكهة الطبيعية الشهية لقشطة قيمر بوك اللذيذة، ومع التناغم السحري بين الحشوة الكريمية وطبقات بسكويت الليدي فينجر، تمنحكِ مزيجًا أخّاذًا من النكهات الغنية والحلوة ولمسة القهوة المميزة. وتأتي الطبقة الأخيرة من التيراميسو مزيّنة بالكاكاو وقطع التوت البري المجفف لإضفاء توازن مثالي بين النكهات الحلوة والمرّة. ومع كوب ساخن من القهوة أو الشاي، يصبح طبق التيراميسو الشهي هو التحلية الرمضانية المثالية.

هل تبحثين عن أفكار جديدة للحلويات اللذيذة؟ ألقِ نظرة على وصفات "بوك" للبسبوسة بجوز الهند والزبادي، أو طبق سلطة الفواكه مع الكريمة المخفوقة، أو بلح الشام المزيّن بالفستق المطحون.

قدّمي لضيوفكِ حلوى إيطالية كلاسيكية غنية بمذاق القهوة

حلَى القهوة الإيطالية الكلاسيكية ليست مجرد تحلية لذيذة لمحبي القهوة ولكنها اختيار مميز للسفرة الرمضانية؛ فهي طبق شهي ولذيذ وسهل التحضير لتناولها بعد الإفطار. وتمتزج طبقات بسكويت الليدي فينجر المقرمش الهش المُغمَّس في القهوة أو الإسبريسو مع الحشوة الكريمية الغنية الشبيهة ببودينغ الكاسترد والمكونة من البيض والزبادي وقشطة قيمر لتكون النتيجة النهائية طبقًا شهيًا مليئًا بألذ النكهات. وتضيف رشَّة الكاكاو الأخيرة نكهة حلوة ومرّة تخلق تناغمًا ناعمًا ولذيذًا مع الحشوة الكريمية الناعمة ذات المذاق الحلو.

اختاري قهوة غنية وقوية النكهة

السر وراء نجاح هذه الوصفة الشهية يكمن في فن اختيار القهوة ذات المذاق الغني. ولذلك، يجب أن تتميز القهوة بالنكهة القوية والرائحة الأخّاذة لتعزّز من مذاق الحلى وتصنع توازنًا متناغمًا بين المكونات الغنية للقشطة والبيض. وتُعَد قهوة الإسبريسو من أنسب الخيارات عند تحضير حلوى التيراميسو لما يميزها من نكهة غنية ورائحة قوية.

فالإسبريسو قهوة مرّكزة يتم تحضيرها عن طريق دفع الماء الساخن من خلال حبوب القهوة المطحونة تحت ضغط عالٍ وإعداد كوب ساخن من القهوة القوية غنية المذاق المثالية لتغميس قطع بسكويت الليدي فينجر الهشة. وننصحكِ باختيار خليط قهوة متوسط أو داكن التحميص لأن نكهته تكون واضحة وقوية، مما يجعله يتناغم بسهولة وخفّة مع طبقة الكاكاو الأخيرة التي تزين التيراميسو.

جدّدي في الوصفة

يمكن تحويل الوصفة الأساسية إلى تيراميسو فستق أو تيراميسو شوكولاتة بلمسات بسيطة ومبتكرة. ولإعداد تيراميسو الشوكولاتة، حضّري جاناش الشوكولاتة الغنية الداكنة وأضيفيها إلى طبقات القشطة وبسكويت الليدي فينجر. وبعدها زيّني الطبقة الأخيرة برقائق شوكولاتة داكنة رفيعة وقطع من التوت البري الجاف. فمع هذه الوصفة الجديدة تحصلين على روعة الحلوى الإيطالية الكلاسيكية بلمسة شهية ومبتكرة.

أما لتحضير تيراميسو الفستق، اطحني الفستق في محضّر الطعام أو الخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا. أضيفي بعدها قليل من العسل والزيت النباتي إلى المكسرات واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. امزجي مزيج الفستق مع قشطة قيمر من بوك حتى تمام التجانس. وأخيرًا، رتّبي طبقات الكريمة مع بسكويت الليدي فينجر وزيّني الطبقة الأخيرة بالفستق المجروش.

شهية. ممتعة. سهلة

أفكار جديدة للإفطار

وصفات سهلة ومغذية تجعل يوك أجمل
تعلّمي المزيد