1.عندما تقوم بإعداد إحدى الوجبات المفضلة لعائلتك التي تجمد جيدًا (مثل اللازانيا أو فطيرة الدجاج على سبيل المثال) ، فقم بمضاعفة الوصفة وتجميد نصفها. يمكنك أن تفكر في هذه الوجبات على انها وجبات الطوارئ الخاصة بك. حادث تسبب في اختناق مروري أثناء عودتك إلى المنزل ؟ ضيوف مفاجئون قادمون لتناول الإفطار ؟ الاجتماع الاخير في العمل استغرق اطول من المتوقع؟ كل ما عليك فعله هو سحب الوجبة من المجمد او الفريزر إلى الفرن و اصبحت لديك وجبة منزلية جاهزه بمنتهى البساطة
2.تستهلك كل من صلصة المعكرونة وعجين الفلافل والحمص والمعجنات المفضلة لديك والسمبوسة ، وقتا طويلا اذا قررت تحضيرها بشكل يومي ، خصص يوما واحدا في الاسبوع او في الشهر لإعدادها ثم قم بتخزينها في الفريزر في أكياس تحمل ملصقات بمحتويات كل كيس. بهذه الطريقة سوف نطيل عمرها او فترة تخزينها وسنوفر الوقت والمال
ثالثا : جرب الاعداد المسبق للوجبات او مكوناته
ان تعيين يوم أو حتى ساعات قليلة في عطلة نهاية الأسبوع لإعداد بعض المواد الغذائية الأساسية بحيث تكون جاهزة لتحضير وجبات صحية و سريعة خلال الأسبوع قد يكون بمثابة سلاح فعال لتوفير الوقت و الجهد و التقليل من هدر الطعام خلال شهر رمضان
1. قشر ، واغسل وقطع الخضروات الخاصة بك ثم قم بتجميدها. كل ما تبقى لتفعله هوان تحمر بعض البصل ، و تقوم بإضافة الخضار المفضلة لديك ، وكريما طبخ من بوك ، وبعضا من التوابل السرية المفضلة لديك ،لتحصل على حساء منزلي مشبع و مفيد جرب مثلا تحضيره بالبروكلي او الجزر او خليط من خضارك المفضلة او القرنبيط فقط على سبيل المثال لا الحصر والقائمة تطول. يمكنك ايضا الاستفادة من هذه الخضار بتحويلها إلى فطيرة. كل ما ستحتاجه هو بعض من عجين البف باستري المعد مسبقا، خضارك المفضلة و صلصة الاجبان من بوك. ثلاثة طرق مختصرة تحول تحضير الإفطار من عمل روتيني متعب الى نزهة
2. قم بطهي مجموعة كبيرة من المعكرونة في عطلة نهاية الأسبوع ، ثم استخدم إبداعك وصلصات بوك المحضرة مسبقا وتلك الخضروات المجمدة لإعداد وصفة جديدة كل يوم.
3.بما اننا نتحدث عن المعكرونة: قم بتحضير صلصة المعكرونة المفضلة لديك وصلصات البيتزا وقم بتجميدها. بامكانك اعداد قواعد البيتزا وتجميدها أيضًا. كل ما عليك القيام به بعد ذلك هو اضافة الصلصة لقاعدة البيتزا ثم طبقة من جبن الموزريلا من بوك و خلال دقائق في الفرن اصبحت البيتزا جاهزه
4.قم بتتبيل الدجاج وتجمده وبهذه الطريقة ، كل ما عليك فعله هو إضافة صلصة بوك المسبقة التحضير والخضروات المفضلة لديك لاعداد افطار شهي
رابعا السحور
يعاني الكثير من الناس من السحور ، فهم يريدون إعداد وجبة مغذية تعطيهم الطاقة حتى الإفطار ولكن في نفس الوقت لا يرغبون في قضاء الليل كله في المطبخ. إليك بعض النصائح لمساعدتك:
قم بإعداد مفن الخضار والبيض باستخدام الخضروات المفضلة لديك ، وكريمة الطبخ من بوك والقليل (او الكثير!) من جبنة الموزاريلا قم بخبزها في صينيه المفن واتركهم ليبردوا ثم قم بتجميدهم وكل ما عليك فعله هو تسخينهم في وقت السحور
إذا كنت من محبي شطائر للسحور ، فحاول عمل مجموعة كبيرة من الشطائر خلال عطلة نهاية الأسبوع ثم قم بتجميدها (هذه بالفعل نصيحة رائعة لوجبات المدرسة ايضا). واحدة من الشطائر االمفضلة لدينا هي خليط من الطماطم المجففة ، جبن الموزريلا من بوك، والبيستو. كل ما عليك القيام به من أجل السحور هو إدخالها في المحمصة ، واصبح لديك سحور مغذي و لذيذ في دقائق.
على المستوى الإنساني ، يُقصد بالصيام أن يمنحك إحساسًا أعمق بالتعاطف مع من هم أقل حظًا. نحن نصوم من الفجر حتى غروب الشمس ولكن مع غروب الشمس ، يُسمح لنا بالأكل والشرب كما نريد. و لكن للاسف هنالك اولئك في العالم الذين لا يملكون هذا الترف. إنهم يعانون من الجوع ولكن ليس لديهم طعام يسد رمقهم. يشعرون بالعطش ولكن عليهم المشي لأميال للحصول على الماء. يتيح لك الصيام أن تجرب معاناتهم ولو لعدة ساعات من اليوم فقط وهذا من شأنه أن يحفزك على فعل شيء لمساعدتهم وعلى استشعار نعم الله عليك. في رمضان ، نهدف إلى تحفيزك (ومساعدتك) على تقليل هدر الطعام. تقول تقارير من منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا أنه خلال شهر رمضان ، نجد أن ما يصل إلى خمس جميع المواد الغذائية التي تم شراؤها (في بعض البلدان ترتفع هذه النسبة إلى 50٪) تجد طريقها إلى صندوق القمامة دون استهلاكها! حقيقة محزنة بالنظر إلى أن هذا الشهر الكريم يهدف الى تعليمنا الصبر و السيطرة على النفس ، والإحسان ، ومساعدة الأقل حظا. إذاً ، كيف نعمل معًا لتغيير هذه الأرقام المحزنة؟ سنقوم اليوم بمشاركتكم بعض النصائح والحيل المفضلة لدينا والتي نأمل أن تساعدكم على توفير الوقت وتقليل هدر الطعام في هذا الشهر الكريم
اولا التخطيط
التخطيط هو أفضل وسيلة لتوفير الوقت والمال وتقليل هدر الطعام. إذا كانت فكرة التخطيط لوجبات الطعام لمدة شهر كامل تبدو صعبة، بامكانكم تقسيم الشهرإلى أسابيع وتخصيص 10-20 دقيقة كل أسبوع لتخطيط وجباتكم باستخدام هذه النصائح السهلة:
1.ابدأ بالتحقق مما لديك في المنزل. تحقق من ثلاجتك وما لديك من المؤن، وخطط وجباتك لاستخدام ما لديك من قبل قبل شراء لوازم جديدة.
2.حافظ على وصفاتك المفضلة منظمة: إذا سألت أي أم ، فإننا نعتقد أنها ستوافق على ما يلي: "ماذا يجب أن أطبخ اليوم؟" هو بالتأكيد أحد الأسئلة الأكثر تكررا التي تكرهها الامهات . لتجنب هذا السؤال المزعج و المتعب في ان معا ، حاول وضع الوصفات المفضلة لعائلتك في قائمة على الثلاجة ، أو في مجلد في مطبخك ، أو على هاتفك ، أو في أي مكان حيث كنت يمكن الوصول إليها بسهولة ، وجود هذه القائمة في متناول اليد سيساعدك كثيراعندما تحدق في باب الثلاجة المفتوح في الساعة 9 صباحًا و انت تتساءل عما يجب طهيه اليوم ، كما أنها ستكون سلاحا في متناول يديك عندما تجد ان كل ما لديك هو ساعة واحدة فقط للقيام بالتسوق للاسبوع القادم، ستشتري عددًا أقل من المنتجات وسيجد كل منها طريقه إلى وصفة من وصفاتك المحببة بدلاً من شراء أشياء عشوائية سيتلف معظمها و انت تبحث عن افكار و وصفات لاستخدامها
3.قبل شراء اي منتج جديد حاول التفكير في 3 طرق على الأقل لاستخدامه. قد تبدو زجاجة جديدة من الصلصة الآسيوية الغريبة مغرية في السوبر ماركت ولكنها لن تعود كذلك عندما توضع في المطبخ أو الثلاجة لمدة 6 أشهر بعد ان استخدمت ملعقة كبيرة منها لمره واحدة فقط
4.ليس عليك إعداد كل شيء من نقطة الصفر: لا يعني تخطيط الوجبات أنه عليك بناء كل شيء من البداية إلى القمة. على العكس من ذلك ، فهذا يعني أنه يمكنك اختيار ما تريد طبخه بحكمة بالنظر إلى مقدار الوقت الذي يتوفر لديك لتقضيه في تحضير الطعام في يوم معين. يمكن أن تكون الخضروات الطازجة المقطعة والمنتجات المجمدة والصلصات الجاهزة من بوك منقذة للحياة في الأيام التي تعلم فيها أنك ستتأخر في العمل وستعود إلى المنزل قبل 30 دقيقة فقط من الأذان.
5.قم بالتخطيط لاستخدام بقايا الطعام (لدينا سلسلة من جزأين حول كيفية استخدام بقايا الطعام بطرق ممتعة ومبتكرة ولذيذة لذا تأكد من قرأتها بعد هذا المقال)
ثانيا: صادق مجمد الطعام
يعد مجمد الطعام او الفريزر صديقك في موضوع تحضير وجبات الطعام. فكر خارج الصندوق (أو داخل الصندوق في هذه الحالة!) وجرب هذه النصائح لتحقيق أقصى استفادة من الفريزر الخاص بك
